Mardi 23 Octobre

LA FRAISE

Qui n'adore pas la fraise,ce beau fruit de couleur si rouge,si brillant avec une chair trés sucrée.

Vous pouvez admirer différentes varietés de fraisiers au conservatoire de la fraise qui se trouve dans le LOIR ET CHER à LASSAY sur CROISNE (à coté de ROMORANTIN-

LANTHENAY) au château du MOULIN que l'on peut visiter aussi.

En quelques lignes voici son histoire:

On doit son nom grace à son parfum exquis " sa fragrance"

fraise en latin:fragaria vesca.

Elle poussait à l'état sauvage en Amérique et en Asie pendant l'antiquité.Puis les

romains, en faisait des masques de beauté.A la renaissance,la fraise est trés appréciée.

La Quintinie, jardinier de Louis XIV lui fit les honneurs dans son potager.Mais les varietés

de gros fruits ,que l'on connait maintenant,furent introduites en France qu'en 1714 par

un officier de marine "FREZIER".Il rapporta du Chili des plants d'une grosse fraise blanche.

Petit à petit,la fraise remplacera le lin à Plougastel en Bretagne.

Au fil des années les croisements se sont multipliés.

Voici un tableau avec quelques varietés et ses caractéristiques:

 

 

 

VARIETE

REMONTANT

ASPECT

PARFUM

SAVEUR

PRODUC-

TION

Mara des bois

oui

Fruits coniques et allongés

Très parfu-mès

Culture en

Pot

précoce

maestro

oui

Petits

fruits

sucrée

Importante

rustique

ostara

oui

moyen

acidulé

Importante,

Robuste mais tardive

 

gento

oui

Gros fruits

Douce et

sucrée

Importante

Se congèle

rapella

oui

Gros fruits

Très

aromatiques

 

 

Résistant aux

maladies

thulana

Non

remontant

Moyen

fruit

Saveur

musquée

Important

précoce

 

cireine

Non

remontant

Fruits

allongés

Arôme

constant

Mi-

Précoce

confitures

simida

Non

remontant

Gros fruits

Et ferme

Excellente

saveur

Tardive

Résistant aux maladies

 

gariguette

Non

remontant

Fruits

moyen

douce

importante

cambridge

Non

remontant

moyen

Douce et

parfumée

Limitée mais

Résiste à la

secheresse